多事平穏

京都御倉屋の旅奴というお菓子です。北区の大宮交通公園の近くにあるお店。
最近、情報誌なんかで紹介していることが多いお菓子なので、チャレンジしてみました。
お店を探し当ててびっくりしたのですが、入る前から敷居の高そうなお店。
店の中に入ると広めの空間に、小さなショーケースが１つだけあって、見本が置いてあり、
お願いすると、奥から用意される形式になっています。
どきどきしながら注文して、無事買い終わりました。

旅奴は、小麦粉・卵・砂糖で焼き上げた生地に、黒砂糖を固めたもの。
麩菓子のようですが、生地がしっかりとしています。
黒砂糖は濃厚ですが、全体として上品にまとめられています。


家に帰ってからネットで調べると、生菓子も創作的でとても美味しいそうです。
基本は予約制みたいなので、より敷居の高いチャレンジになりますが、
一度挑戦してみたいと思っています。