多事平穏

京都、山科にあるエスポワー・エトワール[Espoir etoile]というケーキ屋さん。
三条通り、京都薬科大学よりやや大津寄りにある、青いひさしが目印のお店です。

バナナグラタン、チョコのケーキ、プリン、チーズケーキです。
名前は控え忘れたので、適当です。スイマセン。
このチョコのケーキはトリュフがまるまる１個載っていて、得した気分。

最近のケーキ屋さんは、素材の味を前面に出しています！というタイプと
洋菓子としてここまで仕事してみました！という技巧派タイプの両極化している
（というか、そういう店ばかり自分が行っているのかもしれません）気がしますが、
こちらはどちらのバランスも取れた味という印象で、
ホテルのケーキをファミリー向けにというイメージ。
機会があれば、他のケーキもチャレンジしてみます。