多事平穏

恵那や中津川は和菓子屋さん密度が高いと感じましたが、どのお店でも軒先には「からすみ」の文字がありました。
このあたりでは、からすみという米粉で作った蒸し菓子があり、桃の節句には各家庭で食べられていたそうです。


今回買ったのは、中津川駅ちかくの佐和屋さん。
「からすみ」専門店です。様々な種類がありましたが、今回買ったのは黒糖とよもぎの２種。
モチモチとした食感がとても美味しく、よもぎと黒糖はそれぞれ風味が口の中にひろがります。
特に温めなおした時の黒糖の香りは最高。
近所にあったらいいのになと思える素朴で良いお菓子でした。